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科学家打造可食用薄膜:能杀死海鲜中的细菌
2019-04-29 14:37  环球教育网    我要评论(0)

  据外媒报道,保护食物的新鲜度非常重要特别是海鲜,因为它可能会被有毒细菌感染。而这成为了一个国际科学家团队正在开发一种透明抗菌薄膜的原因。据悉,这种薄膜可以与其所覆盖的海产品一起食用。研究由来自宾夕法尼亚州立大学以及泰国宋卡王子大学、卡赛萨特大学和泰国科学技术研究所的科学家一起展开。

科学家打造可食用薄膜:能杀死海鲜中的细菌

资料图

  他们打造的薄膜一开始是一种透明的明胶--有木薯淀粉和一种生无可降解聚合物PBAT组成,之后往其中加入了抗菌药物Nisin Z和LAE。

  这群科学家的想法是将海产品浸入到这种凝胶中--然后在干燥之后形成一层柔性薄膜--在那之后它们会被真空包装起来并冷冻。在储存期间,抗菌药物会慢慢地杀死可能存在的任何微生物。

责任编辑:刘晶

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